(一)乌蒙神草,天赋神物
众所周知,天麻是可以佐食的名贵中药材,药用价值独特,《神农本草经》曾将天麻列为上品,初唐时期奉为“贡品”、清朝更是作为皇家“御膳”。而大山深处优质的小草坝天麻,可以称得上是世界范围内天麻界的“颜值”和“实力”担当。驰名中外的“世界天麻原产地”小草坝是云南昭通的省级风景名胜区,常年阴雨弥漫,森林覆盖率达87.6%左右,当地年均日照只有927.3小时,年平均气温9.8度。
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小草坝
小草坝集广阔的原始森林、湖泊飞瀑、奇花异草、苗彝风情为一体,成为滇东北不可多得的洞天福地,得天独厚的自然环境和水文条件,孕育出“天赋神物”的小草坝天麻,经过专家鉴定,小草坝天麻的天麻素含量在1.1%以上,入药效果最好。它凭借“个大、肥厚、饱满、半透明,质地实、无空心”的出众颜值,以及丰富的营养含量和优良的药用价值所支撑的品质实力,当之无愧的成为同类中的翘楚,得到“云天麻”之称,为历代医家所推崇。
应当地漂亮的彝家妹子罗女士的盛情邀约,我们踏上了这片山水相间、民风独特的深山沃土,实地探访考察当地天麻的种植生长环境和品质标准。罗女士所在的村里,户户种植,几乎每个村民都是“产麻”好手。
罗女士目前精心经营的天麻品种,无论是新鲜出土的,还是晾晒的干货,源头上都来自于这些“产麻”好手的辛勤耕耘和悉心护理,以及大自然的润泽造化。在严格的质量控制程序下,经过层层把关的筛选挑拣后所纳入营销体系的天麻,无论外形还是品质,都在上等的标准之内。看着这些新鲜出土的天麻,个头硕大,掂在手里,给人一种饱满肥厚的触感,刀片切穿后的截面,质地光滑细嫩,纹理清晰,如此上品,但是罗女士在销售定价方面却采取平民取向,给消费者带来扎扎实实的优惠力度。
(二)镇静安神效果独到,煎炸炖煮悉听尊便
从药用价值上看,一方面天麻能有效预防心脑血管疾病,降低脑血管的阻力,有效保护心脑血管,能降低血压,减慢心率,对于心肌缺血病人治疗效果尤为显著;另外在中枢神经层面,天麻还能有效地治疗眩晕,特别是对于偏头疼,还有半身不遂都有好处,此外对于感冒引起的头痛头晕以及小儿惊风、小儿破伤风等常见病症和疑难杂症,天麻也具有很高的药效价值。
除了在药理方面大显身手,对于吃货,天麻也有难以抗拒的美味诱惑力和吸引力,我国从古至今就有“药食同源”的食疗文化,早在《皇帝内经》中就提出了治病的原则是:“药以祛之,食以随之”,食用天麻既享美味,又得保健,可谓一举两得,是食客和吃货的一大幸事。天麻在饮食层面的可塑性异常强悍,“煎炸炖煮”,样样俱佳,罗女士所在的村里,天麻炖鸡、炖猪肉、煮火锅、炒来吃、蒸来吃等都是通常食法,是名副其实的“舌尖上的美食”。
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