天麻汽锅鸡，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。天麻鸡也有平肝息风，养血安神的功效，对头痛、失眠等症有良好的效用。融入天麻味道的乌鸡汤，浓浓的香味，又有滋补的作用，是极好的药膳。也是冬日进补中温补的药膳之一。

天麻汽锅鸡所需材料

【主料】天麻10克,乌鸡100克、红枣3粒、生姜5克。

【调味料】盐5克、鸡精5克、味精3克、花雕酒10克。

1先用清水把鸡肉泡两小时左右：

2 把天麻切块，姜切丝（我这是新鲜天麻，而且比较多，所以切块了，如果用干天麻的话，先泡水后切片，能更入味，汤的味更好） ：

3把天麻，鸡块，姜丝，八角，少许盐拌均匀后，放入汽锅内。加清水，刚刚没过鸡肉就好，：

4盖上盖，在锅内放上铁架，架上汽锅，：

5盖上盖子大火开后转小火焖一个半小时， ：

6起锅，散上几粒枸杞，盖上盖子再焖几分钟，：

7大概三四分钟就好， ：

8浓浓的香味扑鼻而来，先喝汤，后吃料，才更好